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▼今回使った材料
◎タルト生地
バター 40g
グラニュー糖 40g
卵黄 1個分
薄力粉 100g
◎カラメルソース
グラニュー糖 40g
水 15g＋15g
◎チーズクリーム
クリームチーズ 200g
生クリーム 50g
グラニュー糖 40g
卵白 1個分
◎生チョコ
ブラックチョコレート 100g
生クリーム 100g
▼material
◎tarte
butter 40g
sugar 40g
egg yolk 1
Cake flour 100g
◎caramel
sugar 40g
Water 15g＋15g
◎cheese cream
cream cheese 200g
heavy cream 50g
sugar 40g
egg white 1
◎ganache
Black chocolate 100g
heavy cream 100g
【作り方】
1.耐熱容器にバター40g入れ電子レンジ600w30秒加熱しグラニュー糖卵黄を入れ良く混ぜ更に薄力粉100gを篩い入れ混ぜる
2.生地を0.5㎝位の厚さにしセルクルで抜いて更に一回り小さいプリン容器などに油を塗りその容器に生地を貼りつけていきます
3.フォークで生地底に穴を開け余熱したオーブン180度15分焼き室温に置いておきます
4.次はカラメルを作ります。グラニュー糖40g水15g鍋に入れ加熱し、カラメル色になったら水15gを更に入れソースの完成です
5.先程作ったタルトにカラメルソースを入れ冷蔵庫に入れて冷やしておきます
6.次はチーズクリームです。室温のクリームチーズ200g生クリーム50gグラニュー糖40g入れ混ぜ更に卵白1個入れ良く混ぜる
7.冷やしておいたタルトにチーズクリームを流し更にタルトを冷やしておきます
8.次は生チョコです。ブラックチョコ100g生クリーム100gを耐熱容器に入れしっかり溶かしていきます
9.冷やしておいたタルトに生チョコを流し2時間冷やして完成です
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--イラスト--
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--撮影機材--
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iPhone 8
RODO Video Micro
--編集ソフト--
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--音源使用場所--
▼MusicUnknown Brain, Heather Sommer - Perfect 10 (Unknown Brain & RudeLies VIP) [NCS Release]
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#生チョコ #キャラメル #たけ民
